珈琲工房ヒラシマ　オンラインショップ

RWANDA SIMBI HONEY

【生産国】 ルワンダ
【地　域】 フエ南部
【生産者】ジャン・デマセーヌ
【精製所】 シンビ ウォッシングステーション
【品　種】 ブルボン
【標　高】 1800m
【精製方法】ハニー
【内容量】 100ｇ
【カッピングコメント】Cherry, Bright acidity, Caramel, Elegant finish

Les Mill es Collin es 」 千の丘の国と呼ばれるルワンダは緑がおおく、なだらかな丘陵が地平線の向こうまで続きます。 この美しい丘の国ルワンダの１５００ｍ〜２０００ｍの高原でコーヒー栽培が盛んに行われております。
シンビコーヒーウォッシングステーションは 2013 年に運営が始まった新しいウォッシングステーションです。 同ウォッシングステーションはルワンダ南部 Ｈｕｙｅ フエ というエリアに位置しており、企業家で コーヒー栽培を行っている、 Abdul 氏が個人で所有しています。
ウォッシングステーションが作られたのは、家族で運営しながら、 Huye Ｍ araba エリアのコーヒーの
特性を生かし、さらにコーヒー事業の拡大を行うため、わざわざ農園から遠く離れた場所に運ばずに
済むようにと考えられたアイディアです。
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供給されたチェリーは多くがシンビ 、 マラバ 、そして ソブ というエリアの 250 人ほどのメンバー（女性の割合が 60 ％を占める）から成る協同組合に属する農家から集められます。
現在、栽培されるコーヒーの木は45 Ｈａほどに なります。