- 珈琲工房ヒラシマ　スペシャルティ・グルメコーヒーオンラインショップ

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Bali Arabika Shinzan

【生産国】インドネシア
【地　域】インドネシア・バリ島(28指定地区)
【品　種】ティピカ系カルティカ等5種(S-795、USDA762、Kartika、B1、Kobra)
【標　高】1,150～1,650ｍ　
【内容量】　100ｇ

バリ島基本情報
バリ島 (Pulau Bali) は、東南アジアのインドネシア共和国に属する島で、首都ジャカルタのあるジャワ島のすぐ東側に位置しています。周辺の諸島とともに、第一級地方自治体 (Daerah Tingkat I) であるバリ州を構成し、人口は約320万人です。バリ・ヒンドゥーに根ざした世界として知られますが、1990年代以降、イスラム教徒の移民流入が目立つようになっています。

地形
バリ島の面積は5,633k㎡。島の北部を東西に火山脈が走り、バリ・ヒンドゥーにおいて信仰の山とされるアグン山（標高3,142m）やキンタマーニ高原で知られるバトゥール山（標高1,717m）など多くの火山を有しています。バトゥール山近辺には温泉も湧出しています。この火山帯の活動により、バリ島の土壌はきわめて肥沃なものとなってきたと同時に、時には人びとに災害をもたらしてきました。
しかしこの肥沃な土壌こそが、バリコーヒーの味を一際際立たせている要因の一つです。
インドネシア・バリ島の活火山、バツール山に広がる、キンタ・マーニ高原の28指定地区で、無農薬栽培された原種の一つであるティピカ種の樹は、朝露に濡れた白いコーヒーの花が香りを漂わせ輝いています。
花は青い実となり赤く色づいて収穫の時期を迎えます。
そして完熟した真赤な実を、一粒一粒優しく摘んで、高原の清流で水洗選別し、サンサンと輝く太陽のもと、天日乾燥（サンドライ）させ、さらにハンドピック選別を重ね、厳選されて出荷されるのが『バリ・アラビカ神山』なのです。

バリ「神山」特徴・カップ評価
《芳醇な香り、深いコク、マイルドな甘味のバランスが良く、コーヒーグルメの方が求めていた味です。老若男女を問わず、万人受けのする、この素晴らしいアジアンコーヒーのテイストをご堪能下さい！》

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店長HIRASHIMA

バリアラビカ神山　無農薬栽培

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バリ アラビカ神山 無農薬栽培

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