https://shop.coffee-hira.com/ 名古屋市のWater Polish Coffee専門店　珈琲工房ヒラシマのオンラインショップ。コーヒー豆の焙煎・卸をしております。コーヒーの生豆を洗浄してから焙煎しております。 ja Color Me Shop!pro https://shop.coffee-hira.com/?pid=190302857 INDONESIA COFFEE Sulawesi Arabica Toraja 【生産国】 インドネシア 【地　域】 スラウェシ島 トラジャ高原 カロシ地区 【品　種】 ティピカなど 【標　高】 1,200ｍ 【精製方法】ウォッシュド 【内容量】 100ｇ 【カッピングコメント】チョコレート 熱帯... INDONESIA COFFEE Sulawesi Arabica Toraja 【生産国】 インドネシア 【地　域】 スラウェシ島 トラジャ高原 カロシ地区 【品　種】 ティピカなど 【標　高】 1,200ｍ 【精製方法】ウォッシュド 【内容量】 100ｇ 【カッピングコメント】チョコレート 熱帯の海に浮かぶ大小13,000の島々からなる島嶼国家｡ 東西五千キロ､南北一千七百キロの長く延びた国土と広大な海を持ち､歴史的にも民族的にも大へん変化に富んでいる国､インドネシア｡ そこに住む人々は純粋で､どこまでも人なつっこく､一度インドネシアを訪れた人々が又､二度三度と､かの地を訪問するゆえんです｡ インドネシアコーヒーの中でも､名品と謳われるスラウェシ・アラビカコーヒーは､気候条件の整った､極限られた高地にだけ生育しています｡ そのまろやかさを併せ持った他に類を見ないコクは､多くのコーヒー愛飲家の絶賛を浴びています｡ 黄金にかがやく夕日で有名なスラウェシ島で産出されますコーヒーは､その粒の大きさと共に､陽光の角度によって明緑色から暗緑色へと変化する様は､コーヒーのオパールと呼ばれるにふさわしい気品があります｡ その凛とした､ゆるぎのない気品は､他の追随を許さないと共に､コーヒーに夢とロマンを追い求める人々の心をとらえて離しません ]]> 2026-01-27T16:25:07+09:00 珈琲工房ヒラシマ　オンラインショップ https://shop.coffee-hira.com/?pid=190062765 El Sarbador Las Laderas Pacamara 【生産国】 エルサルバドル共和国 【地　域】 Apenaca-Ilamatepec 【農園名】 Las Laderas 【標　高】 1800m 【品　種】 Pacamara 【生産処理】 Washed, Honey 【カッピングプロファイル】 マンゴー、ラズベリー、オレンジ ... El Sarbador Las Laderas Pacamara 【生産国】 エルサルバドル共和国 【地　域】 Apenaca-Ilamatepec 【農園名】 Las Laderas 【標　高】 1800m 【品　種】 Pacamara 【生産処理】 Washed, Honey 【カッピングプロファイル】 マンゴー、ラズベリー、オレンジ 【内容量】 100ｇ エルサルバドル、アペナカ-イラマテペック地域に位置するラス・ラデラス農園は、その傾斜した地形にちなんで『丘陵』を意味します。ラス・ラデラスは1930 年以来、3 世代にわたって同じ家族によって運営されてきました。もともと耕作されていない土地でしたが、各世代が少しずつ植え付けを行い、現在では300 人が働く農場にまで成長しました。家族の懸命な努力と献身により、彼らは Rain Forest 認証を受け、これまでにCup of Excellenceを4回受賞しています。 ラス・ラデラスは、生産者へのリスペクト、卓越性の追求、そして持続可能性を重んじる組織、クスカチャパ協同組合に加入しています。これは、ラス・ラデラスの高い品質によって証明されています。最も均一で完熟したロットを得るため、チェリーは3回に分けて摘み取っており、洗浄、発酵、乾燥といったプロセスは一貫してこの農園で行っています。 ]]> 2026-01-09T18:16:40+09:00 珈琲工房ヒラシマ　オンラインショップ https://shop.coffee-hira.com/?pid=189749383 CUP OF EXCELLENCE 2025 ニカラグア #11 San Antonio 【生産国】ニカラグア 【地　域】 San Ramón, Matagalpa 【農　園】 サン・アントニオ農園 【農園主】 Michael Ramon Gunkel Mairena 【品　種】 パカマラ 【標　高】 1,050m 【精製方法】ナチュラル ... CUP OF EXCELLENCE 2025 ニカラグア #11 San Antonio 【生産国】ニカラグア 【地　域】 San Ramón, Matagalpa 【農　園】 サン・アントニオ農園 【農園主】 Michael Ramon Gunkel Mairena 【品　種】 パカマラ 【標　高】 1,050m 【精製方法】ナチュラル 【内容量】 50ｇ 【Score】 87.86 (#11) 【Cup Profile】 Blackberry, Floral, Mandarin Orange, Pineapple, Banana, Brown Sugar, Mandarine, Green Apple, Jasmin, Plum, Red Grape, Strawberry, White chocolate, Yellow fruit. サン・アントニオ農園は、45年以上続く家族経営の農場です。マタガルパ市のラ・エスカレラ地区に位置する78ヘクタールの農園で、アグロフォレストシステムと適正農業慣行を用いた日陰栽培でコーヒーを栽培しています。 農場の45%は森林保護区であり、ニカラグアで数少ない雲霧林保護区の一つであるエル・アレナル自然保護区に位置しています。この山岳霧帯には複数の保護水源があり、ヤシカノルテ州エスカレラスのコミュニティに飲料水を供給しています。農場の山岳地帯では豊富な水資源が生産され、ヤシカ川流域に水を供給しています。 サン・アントニオ農園では、生物多様性の保全と環境保護が非常に重視されており、機械による除草や除草剤の使用を禁止し、土壌中微生物の利用、森林再生などの再生農業による持続可能なコーヒー栽培を実践しています。 さらに、この農園では収穫期の作業工程を毎年見直しています。カップ・オブ・エクセレンスへの参加は、生産者にとってコーヒー製造工程を進化させ、マーケットで競争力を保ち、毎年向上できるようなプロトコルを実行する動機付けになるといいます。 ]]> 2025-12-10T16:42:57+09:00 珈琲工房ヒラシマ　オンラインショップ https://shop.coffee-hira.com/?pid=186582732 RWANDA SIMBI HONEY 【生産国】 ルワンダ 【地　域】 フエ南部 【生産者】ジャン・デマセーヌ 【精製所】 シンビ ウォッシングステーション 【品　種】 ブルボン 【標　高】 1800m 【精製方法】ハニー 【内容量】 100ｇ 【カッピングコメント】Cherry, Bright ... RWANDA SIMBI HONEY 【生産国】 ルワンダ 【地　域】 フエ南部 【生産者】ジャン・デマセーヌ 【精製所】 シンビ ウォッシングステーション 【品　種】 ブルボン 【標　高】 1800m 【精製方法】ハニー 【内容量】 100ｇ 【カッピングコメント】Cherry, Bright acidity, Caramel, Elegant finish Les Mill es Collin es 」 千の丘の国と呼ばれるルワンダは緑がおおく、なだらかな丘陵が地平線の向こうまで続きます。 この美しい丘の国ルワンダの１５００ｍ〜２０００ｍの高原でコーヒー栽培が盛んに行われております。 シンビコーヒーウォッシングステーションは 2013 年に運営が始まった新しいウォッシングステーションです。 同ウォッシングステーションはルワンダ南部 Ｈｕｙｅ フエ というエリアに位置しており、企業家で コーヒー栽培を行っている、 Abdul 氏が個人で所有しています。 ウォッシングステーションが作られたのは、家族で運営しながら、 Huye Ｍ araba エリアのコーヒーの 特性を生かし、さらにコーヒー事業の拡大を行うため、わざわざ農園から遠く離れた場所に運ばずに 済むようにと考えられたアイディアです。 . 供給されたチェリーは多くがシンビ 、 マラバ 、そして ソブ というエリアの 250 人ほどのメンバー（女性の割合が 60 ％を占める）から成る協同組合に属する農家から集められます。 現在、栽培されるコーヒーの木は45 Ｈａほどに なります。 ]]> 2025-05-16T15:30:33+09:00 珈琲工房ヒラシマ　オンラインショップ https://shop.coffee-hira.com/?pid=185908315 CUP OF EXCELLENCE 2023 Peru #28 Arco Iris 【生産国】ペルー 【農　園】 Arco Iris 【農園主】 Nelly Lucia Alagon Latorre 【品　種】 ゲイシャ 【標　高】 1,780m 【精製方法】ウォッシュド 【内容量】 50ｇ 【Score】 87.56 (#28) 【Cup Profile】 ... CUP OF EXCELLENCE 2023 Peru #28 Arco Iris 【生産国】ペルー 【農　園】 Arco Iris 【農園主】 Nelly Lucia Alagon Latorre 【品　種】 ゲイシャ 【標　高】 1,780m 【精製方法】ウォッシュド 【内容量】 50ｇ 【Score】 87.56 (#28) 【Cup Profile】 Almond, Dry Fruits, Red Apple, Pineapple Bakers Chocolate, Cherry, Chocolate, Dried Fig, Dried sweet red fruits, Grapefruit, Lemongrass, Molasses, Citric Acid, Lemon, Malic Acid, Complex, Green Apple, Juicy, Pineapple, Plum, Pomegranate, Stone Fruit アルコ・イリスとはスペイン語で“虹”を意味します。ペルーの虹とは、アンデス山脈ビクニンカ山、通称“レインボーマウンテン”のことでしょうか。 5年前、国のコーヒー農園再生計画のエンジニアたちが彼らの土地にやって来ました。エンジニアら曰く、ここにはイエローゲイシャという品種の古い苗木があるというのですが、彼らは当初その価値について何も知りませんでした。バリスタとして働いていた隣人が、親切なことに農場としての開発や収穫の方法を伝授してくれたのです。今現在3ヘクタールの農地でイエローゲイシャを栽培しており、収穫は6月から8月と、ペルーでは冬（乾季）に始まります。収穫後のプロセスまで抜かりなくより良い方法を模索しています。 ]]> 2025-04-02T16:56:38+09:00 珈琲工房ヒラシマ　オンラインショップ https://shop.coffee-hira.com/?pid=185766751 【製品名】　【フラワードリッパーDEEP27専用】アバカプラスDEEP27 コーヒーフィルター〈1杯用〉100枚入 【品　番】　 AFD27-100W 「究極の１杯」のためのアバカプラスコーヒーペーパーフィルター フラワードリッパーDEEP27専用のアバカプラスコーヒーペーパーフィ... 「究極の１杯」のためのアバカプラスコーヒーペーパーフィルター フラワードリッパーDEEP27専用のアバカプラスコーヒーペーパーフィルターです。 底角度が狭いDEEP27の特殊な形状でも専用ペーパーであれば、ペーパーとドリッパーとの間の空気層をしっかりと確保。 コーヒー粉の膨らみを妨げず、粉の深い堆積層を形成・維持します。 また、両面クレープの高さを抑えながら、クレープ間隔を狭めたアバカプラスペーパーの構造によって、コーヒー微粉の付着可能面積を最大限に広げ、 微粉が付着してもなお、水流路が確保できる状態に。 よりスムーズな抽出を実現します。 上からお湯を注ぐスピードと、下からコーヒーが抽出されるスピードはほぼ同じ。 さらに、ペーパーの地合いを均一に整えることにより、最後まで目詰まりすることなく、安定した味わいのコーヒー抽出が可能です。 フラワードリッパーDEEP27との併用により、さらなるコクや旨味・甘味のある「究極の１杯」をお楽しみいただけます。 アバカプラスコーヒーフィルターの特長 FSC®認証コーヒーペーパーフィルター FSC®認証マークは、森林を管理している人、木材や木材から製品を作っている人、販売している人、使っている人、皆が一体となって森林を保全している証です。このコーヒーペーパーフィルターを、FSC®の定めた基準に基づいて生産された、環境にやさしいサステナブルな紙で作られています。 FGC 製法 Fine-Grained Crepe 均一できめの細かなクレープを再現。クレープの高さを抑え、間隔のみを狭めることでペーパーの表面積を肥大させ、更にスムーズな抽出スピードを実現。 非木材のパルプ原料アバカ(マニラ麻)の繊維入り 繊維が柔軟で強度があり、通液性に優れています。自然環境にも十分留意した商品です。 素材：バージンパルプ（古紙パルプは使用しておりません） ]]> 2025-03-28T15:34:56+09:00 珈琲工房ヒラシマ　オンラインショップ https://shop.coffee-hira.com/?pid=185766454 CAFEC、最高傑作 「フラワードリッパーDEEP27」ついに完成！ 底角度27度が生み出す究極の１杯をあなたに。 CAFECの想いと独自の抽出理論を結集させたフラワードリッパーDEEP27。 ドリッパーの底角度を27度という極限まで狭めた、１杯専用のフラワードリッパーです... CAFEC、最高傑作 「フラワードリッパーDEEP27」ついに完成！ 底角度27度が生み出す究極の１杯をあなたに。 CAFECの想いと独自の抽出理論を結集させたフラワードリッパーDEEP27。 ドリッパーの底角度を27度という極限まで狭めた、１杯専用のフラワードリッパーです。 もう抽出コントロールは必要ありません。 ただ真ん中一点に注湯を続けるだけ。 豆本来の特徴が引き出された、さらなるコクや旨味・甘味のあるコーヒーをお楽しみいただけます。 なぜ27度？ 1.１杯分のコーヒー粉でも十分な濾過層が形成できる。 2.上からお湯を注ぐスピードと、下からコーヒー液が抽出されるスピードが同じ、というCAFECが理想とする抽出スピードを維持できる。 これらの理想を実現できるドリッパーのベストな角度を追求した結果、27度という答えに辿り着いたのです！ こだわり抜いたドリッパー構造 1.絶妙なリブの高さ リブの高さを抽出穴に向かって微妙に変化させることで、狭い角度でもペーパーとドリッパーの空気層が維持されるように設計。最後までスムーズに抽出できます！ 2.ベストな抽出穴の大きさ ペーパーの先を必要な長さだけドリッパーから突出させられるよう、抽出穴のサイズにもこだわりました。コーヒーペーパーフィルターの抽出スピードを最後まで維持できるように、試作を重ねた末に辿り着いた、ベストな大きさです。 3.コーヒーカップに直接ドリップできる形状 ドリッパーの台座にドーム状の曲線を付けたことで、ドリッパーとカップの距離を少し遠ざける工夫をし、カップにドリップされたコーヒーにペーパーの先が浸りにくいように設計しています！ フラワードリッパーDEEP27は、トライタン樹脂製です。 Eastman Tritan™ コポリエステルは、卓越した強靭性、耐薬品性、耐熱性、 高透明性を備えた樹脂です。BPA(ビスフェノールA)を含有せず安全性も高いため、 乳児用品や医療製品にも使用されています。 「トライタン製品ご使用の際の取り扱い上の注意」は >> こちら ※フラワードリッパーDEEP27には専用コーヒーフィルター「アバカプラスDEEP27コーヒーフィルター」、メジャースプーンは同梱しておりません。 予めご了承ください。 【製品情報】 高さ：119mm 開口部（外径）：68mm 台座部（外径）：100mm 重さ：約83g ]]> 2025-03-28T15:21:46+09:00 珈琲工房ヒラシマ　オンラインショップ https://shop.coffee-hira.com/?pid=185742103 【製品名】　アバカ 円すい コーヒーフィルター〈2〜4杯用〉（100枚入）ホワイト 【品　番】　AC4-100W CAFECといえば、アバカコーヒーフィルター アバカフィルターの特長 独自の抄紙技術によって、ペーパーの両面に施されたクレープ（しわ）が最大の特長で... span style="font-size:medium;">CAFECといえば、アバカコーヒーフィルター アバカフィルターの特長 独自の抄紙技術によって、ペーパーの両面に施されたクレープ（しわ）が最大の特長です。このクレープの高さをバランスよい高低差に設定することで、フィルターとドリッパーの間の空気層が十分に保たれ、スムーズなウォーターフローを実現。濁りのないクリアな味わいのコーヒーにきっと驚くはず。 プロも認める確かな品質 JHDC（ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ）競技で認定されたコーヒーフィルターです。近年、チャンピオンを輩出しており、競技者からも⾼く評価されています。 ※JHDC認定品は「ホワイト」のみ 環境にもやさしい「アバカ」を使用 アバカは、二酸化炭素の吸収に優れ、繊維を焼却しても有害物質を発生させません。さらに、生分解性をも有する、まさにサステナブルな植物なのです。 アバカとは？ アバカとは、一般的にマニラ麻と呼ばれるフィリピン原産の多年草の植物です。アバカから採られる繊維の細さは、針葉樹の半分ながら、その強度はなんと木材パルプの４倍。このしなやかで丈夫なアバカのパルプをペーパーに混ぜることにより、通液性に優れたコーヒーフィルターが完成しました。 ]]> 2025-03-27T18:32:52+09:00 珈琲工房ヒラシマ　オンラインショップ https://shop.coffee-hira.com/?pid=185741982 【製品名】　アバカ 円すい コーヒーフィルター〈1杯用〉（100枚入）ホワイト 【品　番】　AC1-100W CAFECといえば、アバカコーヒーフィルター アバカフィルターの特長 独自の抄紙技術によって、ペーパーの両面に施されたクレープ（しわ）が最大の特長です。... CAFECといえば、アバカコーヒーフィルター アバカフィルターの特長 独自の抄紙技術によって、ペーパーの両面に施されたクレープ（しわ）が最大の特長です。このクレープの高さをバランスよい高低差に設定することで、フィルターとドリッパーの間の空気層が十分に保たれ、スムーズなウォーターフローを実現。濁りのないクリアな味わいのコーヒーにきっと驚くはず。 プロも認める確かな品質 JHDC（ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ）競技で認定されたコーヒーフィルターです。近年、チャンピオンを輩出しており、競技者からも⾼く評価されています。 ※JHDC認定品は「ホワイト」のみ 環境にもやさしい「アバカ」を使用 アバカは、二酸化炭素の吸収に優れ、繊維を焼却しても有害物質を発生させません。さらに、生分解性をも有する、まさにサステナブルな植物なのです。 アバカとは？ アバカとは、一般的にマニラ麻と呼ばれるフィリピン原産の多年草の植物です。アバカから採られる繊維の細さは、針葉樹の半分ながら、その強度はなんと木材パルプの４倍。このしなやかで丈夫なアバカのパルプをペーパーに混ぜることにより、通液性に優れたコーヒーフィルターが完成しました。 ]]> 2025-03-27T18:31:12+09:00 珈琲工房ヒラシマ　オンラインショップ https://shop.coffee-hira.com/?pid=185741429 世界で一番最初に円すい形のコーヒーフィルターペーパーを開発したコーヒー器具専門メーカーが長年の研究を基にコーヒーのうまみを最大限に引き出す形とデザインを追求した新しいコンセプトのドリッパーです。 高さ：約98mm 取っ手を含めた外寸：約145mm 台座部（... 2025-03-27T18:23:11+09:00 珈琲工房ヒラシマ　オンラインショップ https://shop.coffee-hira.com/?pid=185741346 世界で一番最初に円すい形のコーヒーフィルターペーパーを開発したコーヒー器具専門メーカーが長年の研究を基にコーヒーのうまみを最大限に引き出す形とデザインを追求した新しいコンセプトのドリッパーです。 高さ：約77mm 取っ手を含めた外寸：約120mm 台座部（... 2025-03-27T18:16:00+09:00 珈琲工房ヒラシマ　オンラインショップ https://shop.coffee-hira.com/?pid=185740678 【製品名】 ハリオ ダブルメッシュ メタルドリッパー 【品　番】 DMD-02-HSV 【容　量】カップ数：1〜4杯 【サイズ】 幅 148 × 奥行 123 × 高 96 mm 口径 108 Φ 【重　量】(個箱含む) 140 g 【材　質】ステンレス 【原産国】 中国 オールステンレス製のダ... 2025-03-27T17:59:55+09:00 珈琲工房ヒラシマ　オンラインショップ https://shop.coffee-hira.com/?pid=185738491 商品の説明 低速回転でコーヒーの命である揮発性のアロマを損なわず、粒度の均一性も高いデロンギのコーン式(円錐型)コーヒーグラインダー。 エスプレッソ用の極細挽きからネルドリップ用の中挽きまで、粒度（粉の細かさ）をお好みで調節可能です。 ●コーン式コーヒ... ●コーン式コーヒーグラインダー採用 コーン式挽き刃(２枚構成）により、豆を均一に挽くことができます。 高性能リダクション（低速回転）モーターの採用で、豆を挽く時の摩擦熱を最小限に抑えます。 これにより、揮発性のコーヒーアロマを損なわず風味を保つことができます。 ●16段階のきめ細かな粒度設定 極細挽き、細挽き、中細挽き、中挽きと４つのステージで16段階の粒度設定が可能です。 エスプレッソ、ドリップ、ネルドリップ用など、お好みの挽き具合を選択できます。 ●挽きたい分だけすぐに挽ける杯数ダイヤル コーヒー豆を挽く量を、1〜12杯分の間で杯数選択ができます。 ●大容量コンテナ 中挽きコーヒー粉が約110g入る便利な着脱式コンテナを採用。 ●大容量豆ホッパー 310g大容量豆ホッパーを搭載。口径も大きく豆の補充も簡単。 ●電源コード収納 電源コードは底部に収納できるため、コンパクトにすっきり収めることができます。 ●お手入れ簡単 上部挽き刃は取り外しできるので、付属のクリーニングブラシで簡単にお手入れができます。 ●安全ロック機能 ホッパーが所定の位置に装着されていないと作動しない、安全ロック機能。 ●ご不用時の回収・再資源化システムつき この商品について サイズ:幅135mm×奥行195mm×高さ290mm 電源:100V(50/60Hz) 消費電力:130W ホッパー容量:約310g 本体重量:1.6Kg 付属品:クリーニングブラシ ]]> 2025-03-27T17:36:21+09:00 珈琲工房ヒラシマ　オンラインショップ https://shop.coffee-hira.com/?pid=185737294 コーヒーを愉しむための条件を揃えた、本格電動ミル 業務用でも用いられているフラットディスク形式を採用 14杯まで杯数設定可能 200gのホッパーを装備 商品の説明 ●見やすくなった必要量メモリ ●挽き目の調整が拡大 ●豆ホッパーの容量が200gの大... 14杯まで杯数設定可能 200gのホッパーを装備 商品の説明 ●見やすくなった必要量メモリ ●挽き目の調整が拡大 ●豆ホッパーの容量が200gの大容量 ●広く使用されているフラットカッター式を採用 ●粗挽き~細挽きの調整が17段階まで可能 ●100V/100W、 上部豆容量:200g 定格60秒 コード長1.3m 【色】 ブラック 【ブランド】 メリタ(Melitta) 【スタイル】 置き型 【製品サイズ】　‎16 x 9.7 x 高さ25.5 cm; 【電圧】　100 ボルト 【原産国】　中国 【本体重量(kg)】　1.2 ]]> 2025-03-27T17:23:51+09:00 珈琲工房ヒラシマ　オンラインショップ https://shop.coffee-hira.com/?pid=185735603 初めてのハンドドリップにお勧め。 驚きの軽量感と、湯の動きが見える透明のデザインが、ハンドドリップをサポートします。コンパクトなサイズの為、収納時も場所を取りません。 【品番】　VKA-35-TB 【カラー】　透明ブラック 【製品サイズ】　幅177×奥行78×高128m... 2025-03-27T17:03:34+09:00 珈琲工房ヒラシマ　オンラインショップ