珈琲工房ヒラシマ　オンラインショップ

INDONESIA COFFEE Sulawesi Arabica Toraja


【生産国】 インドネシア
【地　域】 スラウェシ島 トラジャ高原 カロシ地区
【品　種】 ティピカなど
【標　高】 1,200ｍ
【精製方法】ウォッシュド
【内容量】 100ｇ
【カッピングコメント】チョコレート

熱帯の海に浮かぶ大小13,000の島々からなる島嶼国家｡
東西五千キロ､南北一千七百キロの長く延びた国土と広大な海を持ち､歴史的にも民族的にも大へん変化に富んでいる国､インドネシア｡
そこに住む人々は純粋で､どこまでも人なつっこく､一度インドネシアを訪れた人々が又､二度三度と､かの地を訪問するゆえんです｡
インドネシアコーヒーの中でも､名品と謳われるスラウェシ・アラビカコーヒーは､気候条件の整った､極限られた高地にだけ生育しています｡
そのまろやかさを併せ持った他に類を見ないコクは､多くのコーヒー愛飲家の絶賛を浴びています｡
黄金にかがやく夕日で有名なスラウェシ島で産出されますコーヒーは､その粒の大きさと共に､陽光の角度によって明緑色から暗緑色へと変化する様は､コーヒーのオパールと呼ばれるにふさわしい気品があります｡
その凛とした､ゆるぎのない気品は､他の追随を許さないと共に､コーヒーに夢とロマンを追い求める人々の心をとらえて離しません