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El Sarbador
Las Laderas Pacamara

【生産国】 エルサルバドル共和国
【地　域】 Apenaca-Ilamatepec
【農園名】 Las Laderas
【標　高】 1800m
【品　種】 Pacamara
【生産処理】 Washed, Honey
【カッピングプロファイル】 マンゴー、ラズベリー、オレンジ


【内容量】 100ｇ

エルサルバドル、アペナカ-イラマテペック地域に位置するラス・ラデラス農園は、その傾斜した地形にちなんで『丘陵』を意味します。ラス・ラデラスは1930 年以来、3 世代にわたって同じ家族によって運営されてきました。もともと耕作されていない土地でしたが、各世代が少しずつ植え付けを行い、現在では300 人が働く農場にまで成長しました。家族の懸命な努力と献身により、彼らは Rain Forest 認証を受け、これまでにCup of Excellenceを4回受賞しています。
ラス・ラデラスは、生産者へのリスペクト、卓越性の追求、そして持続可能性を重んじる組織、クスカチャパ協同組合に加入しています。これは、ラス・ラデラスの高い品質によって証明されています。最も均一で完熟したロットを得るため、チェリーは3回に分けて摘み取っており、洗浄、発酵、乾燥といったプロセスは一貫してこの農園で行っています。