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CUP OF EXCELLENCE 2023
Peru #28 Arco Iris

【生産国】ペルー
【農　園】 Arco Iris
【農園主】 Nelly Lucia Alagon Latorre
【品　種】 ゲイシャ
【標　高】 1,780m
【精製方法】ウォッシュド
【内容量】 50ｇ
【Score】 87.56 (#28)

【Cup Profile】
Almond, Dry Fruits, Red Apple, Pineapple Bakers Chocolate, Cherry, Chocolate, Dried Fig, Dried sweet red fruits, Grapefruit, Lemongrass, Molasses, Citric Acid, Lemon, Malic Acid, Complex, Green Apple, Juicy, Pineapple, Plum, Pomegranate, Stone Fruit




アルコ・イリスとはスペイン語で“虹”を意味します。ペルーの虹とは、アンデス山脈ビクニンカ山、通称“レインボーマウンテン”のことでしょうか。
5年前、国のコーヒー農園再生計画のエンジニアたちが彼らの土地にやって来ました。エンジニアら曰く、ここにはイエローゲイシャという品種の古い苗木があるというのですが、彼らは当初その価値について何も知りませんでした。バリスタとして働いていた隣人が、親切なことに農場としての開発や収穫の方法を伝授してくれたのです。今現在3ヘクタールの農地でイエローゲイシャを栽培しており、収穫は6月から8月と、ペルーでは冬（乾季）に始まります。収穫後のプロセスまで抜かりなくより良い方法を模索しています。