カートの中身を見る

カートの中に商品はありません

メールマガジン

メールアドレスを入力してください。


店長コーナー

店長HIRASHIMA

名古屋のこだわり焙煎士の日記です。

店長日記はこちら

モバイル

売れ筋商品

Feed

  • RSS
  • ATOM

ベトナム ランビアンコーヒープロジェウト ウォッシュド

Vietnam Lang Biang Coffee Projec

【生産国】 ベトナム
【地 域】 ベトナム中南部ダラット ランビアン山頂付近
【生産者】 ランビアンコーヒープロジェウト
【プロセス】 ウォッシュド
【品 種】 カティモール
【標 高】 1,600m
【内容量】 100g

ランビアンコーヒープロジェクトリーダーの山岡清威氏からのメッセージです。

ベトナムのコーヒー生産量は世界2位で、その9割以上が缶コーヒーなどに使われるロブスタ種となっています。
ランビアンコーヒープロジェクトは、私と少数民族クホ族2人、スロバキア人の4人のプロセッサーと、現地の農家の方々総勢100人以上から成るプロジェクトで、ベトナム国内では非常に希少価値の高いアラビカ種のスペシャルティコーヒーを生産しています。
ダラットエリアはベトナム国内では、避暑地として有名で、同緯度の他の地域と比べて温和な気候から『永遠の春の都』とも呼ばれています。私たちは、ランビアン山の頂上付近の標高約1600m付近でコーヒーを生産しており、山頂付近は特に水が綺麗で、かつ火山灰土壌であるため、水はけが良く、美味しいコーヒーを作るのに適しています。
標高が高いため、寒暖差が大きく、果実味、甘味、酸味が強く、ハーバルなフレーバーが特徴です。また、カティモール品種の特性であるコクの強さも特徴です。
プロジェクトのメンバーのファミリーのクホ族の生活は貧しく、国内が徐々に発展していく中、コーヒーの値段が変わらないため、コーヒーの生産を諦めてしまう人も多いです。しかし、それでも彼らは常に暗い顔をしているのではなく、他の人をも笑顔にできる振る舞いで私たちと接してくれます。
ランビアンコーヒープロジェクトの真意は、ランビアンの数少ない生産者をまとめ、コーヒーの品質の向上と共に、農家の生活水準改善と彼らへ適正な対価を支払うことを目的としています。最高に美味しいコーヒーを通して、コーヒーを飲んで頂ける皆様に、彼らのストーリーが伝わる事を願っています 。

【カッピングコメント】 フローラル、ベリー、レモン
型番 COS396
販売価格 800円(税込)
購入数
 100gパック200gパック500gパック
豆のまま
粗挽き(プレス)
中挽き(ペーパー)
細挽き(水出し)
  • オプションの値段詳細
  • 特定商取引法に基づく表記
  • この商品を友達に教える
  • この商品について問い合わせる
  • 買い物を続ける