珈琲工房ヒラシマ　スペシャルティコーヒーオンラインショップ

21 Los Cuadros - Nicaragua 2022 Cup of Excellence

【生産国】ニカラグア
【地　域】ヌエバ セゴビア
【農園名】 ロス・クアドロス農園
【品　種】Caturra
【生産処理】ナチュラル
【順位】　21位
【スコア】87.18
【カッピングプロファイル】
Aroma / FlavorBittersweet Chocolate , Blueberry , Caramel , Cherry , Cocoa , Grapefruit , Red Grape , Brown Sugar, Floral, Golden Raisin, Kiwi, Licorice-anise, Mandarin Orange, Nutty, Plum, Prune, Raisin, Red plum, Rum, Strawberry, Sweet, Sweet herb, Tea Rose, Vanill
【内容量】 100ｇ

＜カップオブエクセレンスとは？＞
その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものに送られる賞で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。国内予選を勝ち抜き、国際審判員により『最高のコーヒー』として評価されたわずかなコーヒーだけが、この称号を授与されます。
カップ・オブ・エクセレンスのコーヒーは、雑味がなく、際立つ高品質のスペシャルティコーヒーだけが持つ、特有の風味、口に含んだ量感、心地よいアロマと活き活きとした甘さが引き立つフレーバーを兼ね備えています。

私Rosa Ines Rubioは、1986年にロス・クアドロス農園を購入しました。コーヒー栽培に可能性を見いだし、コーヒー生産者としてのビジネスを通じて子供たちを育て上げることができると考えたためです。今では子供たちと共に、スペシャルティコーヒーの世界で私たちのコーヒーの価値を示していきたいと考えています。スペシャルティコーヒーというコーヒーのサード・ウェーブの中で、持続的に且つよりユニークなコーヒーを提供していくのが目標です。私たちの地域特有の絶妙な風味を最大限に活かすため、さまざまな発酵技術など、革新的で、同時に環境フレンドリーな農業技術を実装していきます。 —Rosa Ines Rubio