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ニカアグア COE2020 エンカント農園

Nicaragua Cup of Excellence2020El Encanto

【生産国】ニカラグア
【地 域】 Apante, Matagalpa
【農園名】 El Encanto
【品 種】Caturra
【生産処理】ウォッシュド
【順位】 13位
【スコア】87.5
【カッピングプロファイル】 Aroma/Fravor:
Honeycomb, White Peach, Sour Cherry, Honey, Licorice Anise, Tropical Fruits, Orange Peel,
Lemongrass, Caramel, Sweet Tomato, Yellow Peach, Herbs, Nutty, Super Sweet, Caramel,
Date, Dark Cherry, Apple, Floral
Acidity: Tartaric, Malic, Complex, Citric, Malic, Tartaric, Bright, Sweet
Other: Silky Mouthfeel, Dark Chocolate, Juicy, Exotic, Round, Juicy Chocolate, Creamy

【内容量】 100g

<カップオブエクセレンスとは?>
その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものに送られる賞で、中南米を中心に各国でコンテストが
行われています。国内予選を勝ち抜き、国際審査会により風味・品質に焦点を当てユニークで稀有なコーヒーとし
て評価されたわずかなコーヒーだけが称号を授与される『カップ・オブ・エクセレンス -Cup of Excellence-』。
クリーンカップで雑味がなく高品質のスペシャルティコーヒーだけが持つ特有の風味、口に含んだ質感、心地よい
アロマと活き活きとした酸味、甘い果物を思わすフレーバーを兼ね備えています。
CECOCAFEN組合は1997年に発足されました。きちんと栽培管理ができることを保証した小規模、中規模農
家によってサポートされています。全ての活動が多くの家族に経済収益を与え、正規雇用、一時的雇用関係なく
様々な形で生活を支えています。
エルカント農園ではその時の収穫時期に合わせて技術を駆使し気候変動に適した方法で栽培できるよう努力して
います。全ての栽培は森林農業で行われており、100%日陰で栽培されています。この方法はそこに生息する生
物、植物、土、水などの保護にもつながり、環境と人間の健康にも貢献しています。
 100gパック200gパック500gパック
豆のまま
粗挽き(プレス)
中挽き(ペーパー)
細挽き(水出し)
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