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ホンジュラス COE2019 チョリー農園

Honduras COE 2019 Choly

【生産国】 ホンジュラス
【地 域】 Planes, Comayagua/Comayagua
【農 園】 チョリー農園
【品 種】 Parainema
【順 位】 23位
【スコア】 87.61
【精製方法】フリーウォッシュド
【内容量】 100g
【カッピングコメント】 Aroma/ Chocolate, toffee, anise, spice, nutty,biscuit, ginger, whisky, lychee
Acidity/ Quick, but great, bubbly, effervescent
Other/ Caramel, full body, syrupy, very sweet,honey sweetness



【カップ・オブ・エクセレンス】は、その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものに送られる賞で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。国内予選を勝ち抜き、国際審判員により『最高のコーヒー』として評価されたわずかなコーヒーだけが称号を授与される『カップ・オブ・エクセレンス - Cup of Excellence』。
カップ・オブ・エクセレンスのコーヒーは、雑味がなく、際立つ高品質のスペシャルティ・コーヒーだけが持つ、特有の風味、口に含んだ量感、心地よいアロマと活き活きとした甘さが引き立つフレーバーを兼ね備えています。

農園主のウイリアム氏は小さな所有地でコーヒーの開拓を始め、今では自分自身の農園を持ち、家族で1 代目のコーヒー農園主になります。まだこの農園も若く栽培から3年目のコーヒーになります。品種の選定から発酵具合、乾燥工程など高品質のコーヒーを維持するために切磋琢磨している若き農園主に今後も期待です。
 100gパック200gパック500gパック
豆のまま
粗挽き(プレス)
中挽き(ペーパー)
細挽き(水出し)
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